7
Jun
Τα περέκ είναι φύλλα που ανοίγονται στο χέρι και ψήνονται στο τζάκι, πάνω στο σάτσε, σε φωτιά από ξύλα…όπως παλιά. Έτσι είναι ιδιαίτερα εύγευστα και ξεχωριστά από κάθε άποψη, λόγω του παραδοσιακού τρόπου παρασκευής. Χρησιμοποιούνται σαν βάση για πολλές πίτες ή για κρέπες και επειδή δεν περιέχουν βούτυρο, λάδι ή άλλα λιπαρά είναι πολύ ελαφριά.
ακολουθεί μια εύκολη και γρήγορη συνταγή με Περεκ