cherry

…χειλάκι πετροκέρασο και μάγουλο βερίκοκο!!! ακολουθεί δροσερή κερασένια συνταγή του Πάνου Καραφουλίδη, ‪#‎Syntrofia‬ ‪#‎headchef‬ Γλυκό Περέκ γεμισμένο με μυζήθρα και μέλι και μαριναρισμένα κεράσια σε λικέρ Μαστίχα Χίου. … Υλικά για 4 άτομα .Φύλλο περέκ 4 τεμ. .Μυζήθρα φρέσκια 600 γρ. .Μέλι ανθέων 200 γρ. .Κεράσια χωρίς κουκούτσια 500 γρ. .Λικέρ Μαστίχα Χίου 100 ml […]

7 Jun
perek-pie

Τα περέκ είναι φύλλα που ανοίγονται στο χέρι και ψήνονται στο τζάκι, πάνω στο σάτσε, σε φωτιά από ξύλα…όπως παλιά. Έτσι είναι ιδιαίτερα εύγευστα και ξεχωριστά από κάθε άποψη, λόγω του παραδοσιακού τρόπου παρασκευής. Χρησιμοποιούνται σαν βάση για πολλές πίτες ή για κρέπες και επειδή δεν περιέχουν βούτυρο, λάδι ή άλλα λιπαρά είναι πολύ ελαφριά. […]